LE CHEESEBURGER

En revenant en France, j'ai été étonné de l'ampleur du phénomène burger. Toute brasserie voire grand restaurant se doit d'avoir un cheeseburger sur sa carte. 

 

Notre cheeseburger se veut classique. L'important d'un burger est de bien doser chaque ingrédients afin d'obtenir un parfait équilibre des saveurs. chaque composant du burger est pensé dans ce sens.

 

Le cheeseburger est servi soit traditionnel avec du cheddar ou au bleu d'auvergne qui est mélangé à la viande hachée avant cuisson.

 

Nous utilisons du pain de Boulanger.

 

Sauce burger:

 

1/3 Ketchup

1/3 Moutarde

1/3 Mayonnaise

ciboulette emincé

cornichons hachés

sel, poivre!